Oluşum Gazetesinden Çınarın Isparta Kabunesi

Ispartanın yöresel yemeğe Kabune için dana eti, nohut, pirinç ama malzeme. Domates, yeşil biber ve soğan karışımı tuz ve karabiberle tadlandırıldığında doyurucu bir yemek karşımıza çıkıyor. Yapanlara sağ olsun, doyanlara afiyet olsun diyoruz.

BİA Haber Merkezi - ısparta

5 Haziran 2006, Pazartesi

Isparta Oluşum Gazetesi'nden Mehmet Çınar bianet'in "Mutfakta Erkek Var" köşesi için Isparta'nın yöresel tatlarından "Kabune" tarifini gönderdi.

Isparta Kabune

Malzemesi

Bir kilo dana eti, üç adet soğan, üç dört adet yeşil biber, bir çay bardağı nohut, iki çay bardağı pirinç, iki üç adet irice domates, kararınca tuz ve karabiber, bir yemek kaşığı tereyağı.

Yapılışı:

Dana eti haşlanır ile nohut haşlanırken, bir kenarda da pirinç ılık suyla ıslatılır.

Soğanlar piyaz doğranıp tencereye konulur. Yeşil biber eklenir. Az tuz ile karabiber atılarak karıştırılır.

Üstüne ise haşlanan dana eti didiklenerek atılır ve en son nohut ile pirinç eklenir. Domates ve tuz katılır.

Karışıma, bir parmak boyunu geçmemek şartıyla et suyu eklenir. Hızlı ateşte kaynatılır ve suyu çekildiği sırada tereyağı eklenir.

Biraz dinlendirildikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun. (AD)

Anasayfa | Başa Dön

| Yazdır

| Arkadaşına Gönder

Bu web sitesi IPS İletişim Vakfınca İsveç Uluslararası Kalkınma Ajansı (SIDA) desteğiyle yürütülen, "Haklar İçin Habercilik, Haberciler İçin Özgürlük" -kısa adıyla BİA3 - projesi kapsamında yayınlanmaktadır. Web sitesinin yeniden düzenlenmesi masraflarına Uluslararası İfade Özgürlüğü Değişimi (IFEX) de katkıda bulunmuştur. Bu web sitesinin içeriği yalnızca IPS İletişim Vakfı'nın sorumluluğundadır ve hiçbir biçimde SIDA'nın tutumunu yansıtmamaktadır.