Haluk Celkandan Etli Bezelye

Asıl işi gemi mühendisliği olan Haluk Celkan, grafiker ve tasarımcı olarak film afişinden internet sitesine kadar bir çok alanda çalışıyor. İstediği işleri yapabilmek için kendi şirketi Alşimist'i kurarak, bağımsızlığını ilan eden Celkan, annesinin yemeklerini yapmaktan keyif alıyor. Uzun yıllar yalnız ve bekar yaşadığından sulu yemeğe düşkün olan Celkan, "Mutfakta Erkek Var" köşemiz için etli bezelye tarifi verdi.

Etli Bezelye

Malzeme:

Bir kutu konserve bezelye, 250 gr. kadar Et, (az yağlı, yemeklik dana kuşbaşı) bir orta boy soğan, 3-4 tane yeşil biber, 2-3 domates, biraz da biber salçası konulabilir.

Tarifi:

Soğanı ince doğrayarak kızgın yağa atıyoruz. üstüne kuşbaşı doğranmış az yağlı dana etini ilave ediyoruz. Beş dakika sonra, tohumundan ayrılmış biberleri doğruyorsunuz. Üstüne yarım yemek kaşığı kadar biber salçası, tuz, bir fiske kara biber, karışımını tencerede bunaltıp kardeş ediyorum.

Et iyice piştikten sonra bir kutu bezelyeyi katıyorum. Domatesleri de doğradıktan sonra iyi koku verene kadar pişiriyorum. Arada bir iki kere karıştırmayı unutmamak gerek. Dikkat edilmesi gereken bezelyeyi diğer karışım piştikten sonra içine katmak. Yemeğin yüzeyine çıkacak kadar da sıcak suyu da katın ve pişirin. Yanına da domatesli pilav yaparsanız iyi olur. Afiyet olsun. (AD)